Гранит представляет собой затвердевшую магму и входит в число наиболее прочных горных пород. В свою очередь, щебень гранитный по показателям прочности оставляет далеко позади своих известнякового и обыкновенного гравийного аналогов. Добывают гранитную щебенку, дробя добытую на карьере породу. При дальнейшем просеивании, обычно выделяют четыре основных вида фракций: отсев 0-5мм, мелкая фракция диаметром 5-20мм, средняя фракция 20-40мм и крупный щебень 40-70мм.

Гранитный отсев с диаметром щебня не более 5 миллиметров в сравнительно небольшом количестве образуется на стадии дробления. Продолжительное время его считали бесполезным и просто ссыпали, но сейчас, в эру безотходного производства, им посыпают дорожки и даже детские площадки. Также отсев стал активно использоваться при изготовлении декоративных строительных материалов.

Мелкая гранитная щебенка с диаметром зерна от 5 до 20мм используется прежде всего производителями высокопрочного бетона. Впоследствии, именно таким бетоном заливают мостовые опоры, основы взлетно–посадочных полос и другие объекты, требующие повышенную прочность.